金華 (Jin Hua Fish Head Bee Hoon) ~ Maxwell Food Centre StallNo.77

金華 Jin Hua Fish Head Bee Hoon StallNo.77 ~ マックスウェル・フードセンター

チャイナタウンにあるホーカーズ” Maxwell Food Centre”
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ホーカーズの中でもマックスウェルは美味しいお店が多いとのこと。
いろいろ試したい私たちですが、なにせ2人なので2品選んでシェアすることにしました。

まず一品は、StallNo.7の阿仔海南鶏飯。
もう一品は、以前知人から聞いていたお店、StallNo.77の"金華 Jin Hua Fish Head Bee Hoon" にしました。
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店名に掲げてある魚頭米粉(Fish Head Bee Hoon)と魚片米粉(Sliced Fish Bee Hoon)で悩みましたが、魚頭米粉のフライにお腹が負けるかもしれないので、無難に魚片米粉(Sliced Fish Bee Hoon) をオーダーしました。

魚片米粉(Sliced Fish Bee Hoon) S$4.50
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白身魚の切身入りビーフンです。
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魚片米粉は魚の出汁が効いたミルキーなスープに薄くスライスした白身魚がたっぷり入っています。
スープはマイルドな味わいですがしっかり濃厚。どうやらエバミルクが使われているそうです。このスープが太めなビーフンによく合います。
ピリ辛の醤油タレは、白身魚につけると風味が全く変わってよいアクセントになるので、最後まで飽きずにいただくことができました。


マックスウェル・フードセンター内、美味しいお店がたくさんあるのがよくわかりました。
2軒しか試せませんでしたが、ホーカーズを堪能した気満々!
かなり楽しかったです!
マックスウェル・フードセンター含め、シンガポールのホーカーズを攻略したくなりました。

ご馳走様でした。


金華シンガポール料理 / チャイナタウン)

昼総合点-


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